¿Por qué los fabricantes de productos alimenticios pueden etiquetar los ingredientes con “sabor natural” en lugar del ingrediente que realmente están agregando?
Algunos sabores (fresa, plátano, vainilla, limón) provienen de una sola molécula específica. IE, la molécula de sabor de vainilla es 3-hidroxi-4-metoxi-benzaldehído. Pones esto en un pastel (microgramos, es EXTREMADAMENTE fuerte) y ta-dah, es un pastel de vainilla. Lo…