¿Pueden las dietas cetogénicas / Atkins aumentar la producción de peróxido de hidrógeno mitocondrial e inducir resistencia a la insulina?

Es un articulo interesante Suena muy parecido a los que solía leer cuando hice mi investigación de tesis (genes antioxidantes en la levadura, a menudo relacionados con la resistencia a los peróxidos).
Las dietas bajas en carbohidratos con alto contenido de grasas son ciertamente altas en grasas. Sin embargo, la baja ingesta de carbohidratos de estas dietas, combinada con la pérdida de peso asociada a menudo parece reducir realmente la dependencia de la insulina en los diabéticos tipo 2, en lugar de aumentarla. Esto podría significar que la ingesta de carbohidratos es más importante, estamos viendo una diferencia entre los efectos a corto y largo plazo (Atkins no es algo de por vida), o tal vez una diferencia en los ratones y la biología humana.
Por lo general, los suplementos antioxidantes son inútiles. Sin embargo, los ensayos clínicos de los “antioxidantes dirigidos mitocondriales” podrían valer la pena junto con estas dietas. Aún así, en ausencia de buenos datos que demuestren un empeoramiento de la diabetes en las personas con estas dietas, no veo la necesidad ni cómo harías la prueba.