Una dieta basada en plantas y alimentos integrales. Si nos fijamos en el trabajo del Dr. Caldwell Esselstyn, él ha escrito un libro llamado “Prevenir y revertir las enfermedades del corazón” y en él describe la ciencia detrás de él.
Sin embargo, una dieta basada en plantas y alimentos integrales es altamente curativa y preventiva para todas las enfermedades agudas y crónicas, especialmente las enfermedades del corazón. La atención se centra en la comida real, integral, en oposición a los alimentos procesados o refinados, y en los alimentos vegetales, en comparación con los alimentos de origen animal.
La dieta consistiría principalmente de:
– vegetales
– frutas
– real, entero, granos
– frijoles y legumbres
– algunos frutos secos y semillas
– hongos
– hierbas y especias
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