Sorprendentemente pocos.
El ácido sirve más como un antiséptico alimentario que como digerido. Su sistema digestivo tenía capacidad más que suficiente para digerir los alimentos sin él. Y si su dieta no está demasiado deteriorada, probablemente pueda llevarse bien sin la acción antibacteriana.
La B12 está separada de la proteína por el ácido, pero ya está libre en todas las multivitaminas, por lo que no se necesita ácido. El folato también está en forma de vitaminas que no necesitan ácido.
Ciertos minerales son ayudados por el ácido en la absorción. Sin ácido, el carbonato de calcio y el óxido e hidróxidos de magnesio (muy comunes) no te harán ningún bien. El citrato de ambos es preferido.
