El trabajo del nutricionista / dietista
- Investigue el valor nutritivo de los alimentos
- Comprender todos los componentes de los alimentos
- Aconsejar a las personas sobre los hábitos alimentarios
- Planee dietas que mejorarán la salud
Una delgada línea de diferencia
Dietistas: también conocidos como dietistas clínicos o terapéuticos, estos títulos varían en el lugar de trabajo. Pero esencialmente, planifican y supervisan la preparación de dietas diseñadas para pacientes, y trabajan en hospitales, clínicas, centros de salud, programas de bienestar, gimnasio, centros deportivos o clínicas privadas propias. “Un dietista ayuda a planificar y controlar la dieta de un individuo”, dice Namrata Singh, Dietista Senior en el Departamento de Gastroenterología y Nutrición Humana, AIIMS. En los hospitales, trabajan estrechamente con los médicos y desarrollan experiencia en un dominio médico particular. “Además de recorrer los pabellones respectivos, verificamos los niveles de calidad e higiene en la cocina del hospital. Para sobresalir, los dietistas deben estar en sintonía con el mundo médico (enfermedades, medicamentos, tratamiento) “, agrega Singh.
Nutricionistas: trabajan en las áreas de ciencia de los alimentos, desarrollo comunitario, proyectos de investigación y empresas de bienes de consumo de rápido movimiento (FMCG). Su trabajo se relaciona con el aspecto de la investigación. Podría ser en el campo, escritorio o laboratorio. Los nutricionistas de salud pública trabajan en el sector del desarrollo. “Van más allá de las dietas: pasan a la ciencia de la bioquímica, la ciencia de los alimentos. No hacen tanto de la nutrición clínica como lo hace un dietista “, dice Kajali Paintal, Especialista Principal de Nutrición, UNICEF, India.
Cómo comenzar tu carrera
Puede optar por un curso de nutrición después de 10 + 2. Existen numerosos programas disponibles en las combinaciones de posgrado, posgrado y cursos, también. En la Universidad de Delhi, el punto de entrada es BSc Home Science, de la cual Food & Nutrition es una asignatura. Hay dos tipos de programas: BSc Home Science (Pass) y (Honores). En BSc Home Science (Hons), un estudiante puede especializarse en Alimentos y Nutrición en el segundo y tercer año, mientras que en el programa de Pase, no hay especialización. El programa de Honores admite solo estudiantes con antecedentes en ciencias ya que sus materias incluyen Bioquímica, Botánica, Física, Zoología y Química.
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Si no eres bueno en asignaturas como biología, química o física a nivel escolar, es probable que tengas problemas con el plan de estudios del curso. Las dos universidades más importantes (Lady Irwin e IHE) permiten a estudiantes de ciencia y no ciencia. “Debes mirar de cerca el currículo del curso y los programas del instituto antes de ingresar”, aconseja el profesor Passi.
A nivel de posgrado, puede realizar un Diploma de Postgrado en Dietética y Nutrición de Salud Pública (DDPHN) por un año o un programa de maestría de dos años.
La Maestría en Alimentos y Nutrición le permite especializarse en una de estas áreas:
Nutrición terapéutica
Nutrición de salud pública
Ciencia de los Alimentos
M.Sc comprende temas generales como métodos de investigación y aplicaciones informáticas, bioquímica, microbiología de alimentos y seguridad alimentaria, ciencias de la alimentación y control de calidad, nutrición humana avanzada, fisiología y principios de la ciencia de los alimentos.
Avanzando en el campo
Explorar estudios superiores significa idear ideas más importantes e implementarlas. Hay algunos institutos que pasan la mayor parte de su tiempo en investigación. “Tomamos nutricionistas de maestría para doctorado o trabajo de investigación. Celebramos seminarios y simposios, y hacemos recomendaciones. Aquí, uno puede terminar el doctorado en 5 años “, dice Prema Ramachandran, Director de Nutrition Foundation of India (NFI). También se puede mirar el Instituto Nacional de Nutrición, Hyderabad, un reconocido instituto de investigación en India.
Dietistas registrados
Esta credencial se ofrece a profesionales autorizados por
Indian Dietics Association (IDA). Puede ser utilizado por dietistas que trabajan en hospitales, clínicas de atención diurna y consultorios. Aquellos que poseen estas credenciales tendrían requisitos académicos y de práctica específicos. Para obtener más información, visite el sitio web –
Asociación dietética india
Habilidades y aptitudes
Interés en la comida / preparación de alimentos
Buenas habilidades de comunicación para interactuar con las personas, individualmente y en grupos
Habilidades de escritura para producir informes, documentación, folletos
Buenas habilidades de investigación
Descubre nuevas formas de resolver un problema.
Paciencia y una preocupación genuina por los demás seres
Planificación, habilidades administrativas y capacidad organizativa