Sorprendentemente, en realidad puede ser protector contra los efectos citotóxicos del alcohol.
Daré una cita del encabezado de los tres artículos que cité a continuación:
Los radicales libres de oxígeno están implicados en la patogenia del estrés y la lesión gastrointestinal inducida por alimentos / alcohol. Hemos investigado los efectos del estrés de restricción, dieta picante, dieta alta en grasas y 40% de etanol en la producción mejorada de especies de oxígeno reactivo, incluyendo aniones superóxido y radicales hidroxilo, y en la fragmentación del ADN, la peroxidación lipídica y la microviscosidad de la membrana (índices de daño tisular oxidativo) en la mucosa gástrica e intestinal de las ratas Sprague-Dawley. Además, se determinó la capacidad protectora del subsalicilato de bismuto (BSS; 15 mg kg -1) frente a la lesión de la mucosa gastrointestinal inducida por estos factores estresantes. Los animales con una dieta alta en grasa consumieron un 31% más de comida en comparación con otros animales. la dieta de alimentos picantes consumió aproximadamente un 23% más de agua en comparación con los animales de control, y los animales con dietas ricas en grasa consumieron un 17% menos de agua. El estrés por inmovilización proporcionó una mayor lesión a la mucosa gástrica e intestinal en comparación con otros factores estresantes. la dieta de alimentos picantes, la dieta rica en grasas y el etanol aumentaron la producción de anión superóxido en 10.0, 4.3, 5.7 y 4.8 veces, respectivamente, en la mucosa gástrica, y en 10.4, 5.3, 7.0 y 5.5 veces en la mucosa intestinal. La exposición al estrés de restricción, la dieta picante, la dieta rica en grasas y el 40% de etanol también aumentaron la producción de radicales hidroxilo en aproximadamente 14.3, 4.5, 3.5 y 4.8 veces, respectivamente, en la mucosa gástrica, y por 17.0-, 4.8-, 3.5- y 4.7 veces en la mucosa intestinal a. La administración de subsalicilato de bismuto a los animales proporcionó una protección significativa contra el anión superóxido y la producción de radicales hidroxilo. El estrés de restricción, la dieta con alimentos picantes, la dieta rica en grasas y el etanol aumentaron la peroxidación lipídica en 3.6, 2.4, 2.6 y 2.0 veces, respectivamente, en la mucosa gástrica, y en 4.1, 3.5, 3.6 y 2.7. doblar en la mucosa intestinal. La administración de BSS redujo el estrés de restricción, la dieta de alimentos picantes, la dieta rica en grasas y la peroxidación de lípidos de la mucosa gástrica inducida por etanol por aprox. 26%, 36%, 45% y 18%, y peroxidación lipídica de la mucosa intestinal en 20%, 21%, 46% y 42%, respectivamente. Se observaron aumentos de aproximadamente 4,0, 2,0, 2,4 y 2,0 veces en la fragmentación del ADN en la mucosa gástrica de ratas expuestas a estrés por restricción, dieta con especias picantes, dieta alta en grasas y 40% de etanol, respectivamente, y aumentos similares en la mucosa intestinal. Estos mismos factores estresantes aumentaron la microviscosidad de la membrana en 11.6, 6.1, 7.3 y 5.4 veces, respectivamente, en la mucosa gástrica, y en 16.2, 7.9, 9.5 y 7.8 veces en la mucosa intestinal. El subsalicilato de bismuto ejerció una protección significativa contra el daño del ADN y los cambios en la microviscosidad de la membrana inducida por los cuatro factores de estrés. Excelentes correlaciones existieron entre la producción de especies reactivas de oxígeno y los efectos dañinos del tejido en la mucosa gástrica e intestinal. En resumen, los resultados demuestran que los factores estresantes físicos y químicos pueden inducir estrés oxidativo gastrointestinal y lesión de la mucosa a través de la producción mejorada de especies reactivas de oxígeno, y que BSS puede atenuar significativamente las lesiones gastrointestinales mediante la eliminación de estas especies reactivas de oxígeno. © 1998 John Wiley & Sons, Ltd.
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