Las alergias a los alimentos son una pesadilla. El proceso para descubrir al culpable es aún peor, pero puede valer la pena, ya que las alergias graves pueden escalar geométricamente y el ingrediente problemático puede estar en otras cosas.
Entonces, n. ° 1: pídale a su médico que le recete un epi-pen. Llénelo anualmente. Fui VEINTE AÑOS entre la primera reacción grave y la segunda exposición, que ponía en peligro la vida. La mayoría de las personas que mueren por shock anafiláctico NO tienen un epi-pen. Conseguir uno. Llevalo. Asegúrese de que las personas que viven / trabajan con usted sepan dónde está. Además, compre benadryl y manténgalo. COMPRE LAS TIRAS que se derriten en la boca; si su garganta se cierra, no puede tragar una pastilla.
Ahora, busca los ingredientes para Chex Mix. Dado que la mezcla comprada en la tienda le dio la reacción, debería poder encontrar la lista para esa mezcla.
# 2: Vaya a un alergólogo y pídales que lo prueben por alergias a esos ingredientes O supervise una dieta de eliminación de alergias.
Así es como funciona una dieta de eliminación de alergias:
Corta TODOS esos alimentos de tu dieta por al menos una semana.
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Luego, preséntelos uno por uno. Coma solo una pequeña cantidad del primer ingrediente durante cuatro días. Si no hay reacción, coma un poco más durante otros cuatro días.
Todavía no hay problema? Pase al ingrediente # 2. Y continúe hasta que haya trabajado con todos ellos.
TODO se considera un ingrediente. Sal. Pimienta. etc.
Ahora, aquí está la parte difícil. Algunas personas tienen reacciones alérgicas solo cuando comen ciertos ingredientes en combinación. Algunos son alérgicos a ciertos colores de alimentos o conservantes. Entonces, es posible que repase todo eso y aún no identifique alergia. Pero, lo más probable es que lo encuentres y puedas evitarlo.
Mientras tanto, nunca más comas Chex Mix.
