¿Por qué la amilasa salival funciona solo en la boca pero deja de funcionar en el estómago?

Las enzimas funcionarán hasta que sean destruidas por el ácido del estómago o diluidas por líquidos / alimentos.

Debido al ácido fuerte en el estómago, que está alrededor de 1-2, esto causa que la amilasa se desnaturalice y deje de funcionar cuando ingrese al estómago.