Ayurveda no es una dieta. Es un estilo de nutrición hindú para crear homeostasis y equilibrio basado principalmente en el tipo de cuerpo. En pocas palabras, cada uno de nosotros es bioquímicamente diferente con diferentes niveles hormonales, de enzimas y niveles de neurotransmisores. El Ayurveda no rompe de forma compleja tu genética individual o tu estilo de vida de la misma manera que lo haría un nutricionista moderno. Sin embargo, las prácticas pueden aumentar un estado de salud equilibrado. Es importante mantener visitas al médico por cualquier dolencia y continuar con el ejercicio regular.
Hay tres doshas: Vata, Pitta y Kapha.
Vata: comprende aire y éter, y se asocia con ligereza, sequedad, cambio y creatividad. De acuerdo con el ayurveda, las personas que son predominantemente vatas son espirituales, positivas y adaptables cuando están equilibradas, e inquietas, indecisas y temerosas cuando el vata está desequilibrado. Se dice que las vatas tienen la piel seca y experimentan rigidez, gases, estreñimiento y frialdad cuando el dosha está desequilibrado. Un practicante ayurvédico puede recomendar alimentos tibios y húmedos como sopas, aceites y tés de hierbas.
Pitta: abarca el fuego y el agua, y se asocia con la nitidez, el impulso y la confianza. Los que son predominantemente pitta son competitivos, poderosos, centrados y expresivos. Son líderes y visionarios cuando Pitta está en equilibrio, pero pueden volverse exigentes y arrogantes cuando pierden el equilibrio. Según el ayurveda, los pittas pueden sufrir inflamación, reflujo ácido y sobrecalentamiento, y una dieta de alimentos dulces y frescos como jugos, ensaladas, semillas crudas y hierbas refrescantes, evitando el alcohol, la cafeína y los alimentos picantes pueden ayudar a equilibrar pitta .
Kapha: se asocia con grasa, densidad, languidez y estabilidad. Se dice que los Kaphas son amables, cariñosos y pacientes. Cuando kapha está equilibrado, son proveedores y nurturers. Fuera de balance, los kaphas tienden a la depresión, la necesidad y el secreto. Físicamente, pueden sufrir aumento de peso, colesterol alto y trastornos congestivos. Un practicante ayurvédico puede recomendar alimentos amargos, livianos y secos para equilibrar kapha, incluyendo ensaladas, frijoles, cítricos y granos integrales, y evitar la sal, comer en exceso y azúcar. @ Revista de Alimentación y Nutrición