El gluten no daña directamente el cerebro, pero algunos síntomas neurológicos están asociados con trastornos autoinmunes inducidos por el gluten. Básicamente, el gluten puede hacer que el cuerpo de una persona sensible al gluten desarrolle anticuerpos que atacan partes del cerebro. Los posibles síntomas incluyen ataxia (pérdida de la coordinación motora) y neuropatía periférica (hormigueo / entumecimiento en las extremidades). Solo una minoría de personas con sensibilidad al gluten experimentan neuropatía, y la premisa de la ataxia inducida por gluten es nueva y controvertida.
Gluten y Neuropatía
Ataxia Gluten
Sensibilidad al gluten
