Porque dejar que el agua con hojas de plantas se asiente a temperaturas entre 20 y 50 ° C durante horas o días seguidos es una muy buena manera de fomentar el crecimiento microbiano.
Simplemente el agua del grifo que se encuentra en un recipiente relativamente abierto para esos momentos a esas temperaturas es bastante probable que permita que algunos microorganismos repugnantes se reproduzcan a niveles que pueden volverlo inseguro para el consumo. Agregar un poco de materia vegetal (hojas de té) solo agravará el problema.
Cuando era niño, una configuración típica para un experimento científico era poner algo de heno y agua en un recipiente abierto y dejarlo reposar durante un par de días, no necesariamente expuesto a la luz solar directa. Por lo general, comienza a burbujear y forma una capa de espuma en la parte superior con bastante rapidez. Una vez que lo hizo, pondría unas gotas en un portaobjetos de vidrio y miraría la plétora de microorganismos bajo el microscopio. Bastante fascinante
También una razón por la cual los “viejos pedos” (tengo apenas cuarenta años) que no estaban dormidos en todos nuestros días escolares, tienden a pensar inmediatamente en el “té hecho en casa” como una muy mala idea.
Puede hacerse de manera confiable y segura? Probablemente.
Inmediatamente antes de la preparación, caliente las hojas de té a aproximadamente 90 ° C durante 15 minutos más o menos, en un horno, por ejemplo; hierva el agua y coloque todo el shebang en un recipiente con un sello hermético y aire mínimo incluido.
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Eso debería ser bastante seguro, pero solo verter 85 + ° C de agua sobre las hojas de té y enfriar la bebida resultante es más seguro, más rápido y, en general, menos irritante cada vez.