La opinión de que el uso crónico del café está relacionado con la presión arterial alta (que durante décadas creí y le dije a mis pacientes) parece ser errónea, falsa, aunque todavía se cita en la prensa popular. Este trabajo reciente aborda la diferencia de la respuesta de la presión arterial al café descafeinado y normal [El efecto del café sobre la presión arterial … [Pol Merkur Lekarski. 2013], no se observa diferencia.
La presión arterial se incrementó en 10 mmHg o más en 9-40% de los sujetos examinados en todos los grupos, pero no hubo diferencias significativas entre los grupos.
Consumo de café y riesgo de hipertensión en el brazo polaco del estudio de cohortes HAPIEE.
… reveló una disminución del riesgo de hipertensión en los no fumadores que consumen 3-4 tazas de café al día en ambos sexos (OR 0,41; IC del 95%: 0,21; 0,79 para los hombres y OR 0,54; IC del 95%: 0,29; 0,99 para las mujeres) . El consumo de café de categoría superior (> 4 tazas por día) no se relacionó con un aumento significativo del riesgo de hipertensión.
El café podría incluso reducir la mortalidad en general y la mortalidad cerebrovascular
Efectos del consumo habitual de café en … [J Am Coll Cardiol. 2013]
El café es una bebida compleja que contiene cientos de compuestos biológicamente activos, y los efectos en la salud de la ingesta crónica de café son muy variados. Desde el punto de vista cardiovascular (CV), el consumo de café puede reducir el riesgo de diabetes mellitus tipo 2 e hipertensión, así como otras afecciones asociadas con el riesgo CV como la obesidad y la depresión; pero puede afectar adversamente los perfiles de lípidos dependiendo de cómo se prepare la bebida. De todos modos, un creciente conjunto de datos sugiere que el consumo habitual de café es neutral y beneficioso con respecto a los riesgos de una variedad de resultados adversos CV, incluida la enfermedad coronaria, la insuficiencia cardíaca congestiva, las arritmias y los accidentes cerebrovasculares. Además, los grandes estudios epidemiológicos sugieren que los bebedores regulares de café tienen riesgos reducidos de mortalidad, tanto por CV como por todas las causas. Los beneficios potenciales también incluyen protección contra enfermedades neurodegenerativas, control mejorado del asma y menor riesgo de enfermedades gastrointestinales selectas. Una ingesta diaria de ~2 a 3 tazas de café parece ser segura y se asocia con efectos neutros a beneficios para la mayoría de los resultados de salud estudiados. Sin embargo, la mayoría de los datos sobre los efectos sobre la salud del café se basan en datos observacionales, con muy pocos estudios aleatorizados y controlados, y la asociación no prueba la causalidad. Además, las posibles ventajas del consumo regular de café deben sopesarse frente a los riesgos potenciales (que están relacionados principalmente con su alto contenido de cafeína) que incluyen ansiedad, insomnio, temblores y palpitaciones, así como pérdida ósea y posiblemente mayor riesgo de fracturas.
