El pH de la sangre en realidad difiere dependiendo de la cantidad de dióxido de carbono que contenga. Esto se debe a que el dióxido de carbono reacciona con el agua para formar ácido carbónico. La sangre arterial típicamente tiene un pH de 7.41, mientras que la sangre venosa tiene un pH de 7.36.
Cualquier pH mayor que 7 es técnicamente básico, pero un pH de alrededor de 7.4 es una base muy débil. Debido a que se considera el pH “estándar” para la sangre, incluso cuando una persona sufre de la condición médica conocida como acidosis, la sangre sigue siendo alcalina.
En personas sanas, hay muy poca variación en el pH de la sangre, aparte de la diferencia habitual entre sangre arterial y venosa. Hay muchas dietas de moda que dicen “alcalinizar” la sangre, lo cual es una tontería porque su sangre ya es alcalina. Su dieta realmente solo afecta el pH de su orina, no su sangre.