El proceso es el metabolismo de las lipoproteínas.
Los quilomicrones transportan triglicéridos desde el intestino hasta el hígado.
Las lipoproteínas de muy baja densidad transportan triglicéridos desde el hígado hasta los tejidos adiposos.
Las lipoproteínas de baja densidad transportan grasas por todo el cuerpo. (Células)
La lipoproteína de alta densidad transporta las grasas del cuerpo y lo lleva de vuelta al hígado.
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El hígado juega un papel importante en el metabolismo de las grasas a través de las lipoproteínas.