En primer lugar, las grasas son lípidos. Los lípidos son el nombre que le damos al grupo de las macromoléculas que típicamente están formadas por una disposición de ácidos grasos.
En segundo lugar, los almidones no son más que largas cadenas de moléculas de glucosa dispuestas de forma regular. Si está obteniendo energía de los almidones, está obteniendo energía de un montón de glucosa. Ambos pertenecen a la categoría de moléculas biológicas importantes que cal hidratos de carbono.
En tercer lugar, los lípidos, en general, tienen un poco más del doble de la energía almacenada en ellos por gramo de materia en comparación con los carbohidratos.
