¿Cuál de estos es el mal menor: manteca de cerdo (grasa animal sólida) o margarina (grasa vegetal hidrogenada)?

La manteca de cerdo es más saludable que la margarina. La mayoría de las razones ya se discutieron en ¿Cuál es más saludable, mantequilla o margarina? Para resumir: La manteca es un producto alimenticio natural. Básicamente es solo…
¿La grasa dietética conduce directamente a la grasa corporal?

No. Es la combinación de azúcares y grasas lo que conduce a la acumulación de grasa corporal. De hecho, la lipogénesis (almacenamiento de grasa) en realidad está bastante limitada por el suministro de maloynl-CoA del cuerpo. Es el…
¿La leche entera es más saludable a largo plazo que la leche semidesnatada o baja en grasa? ¿Es posible que mi consumo de grasa a través de la leche reduzca mi apetito por otras grasas?

Hola. Soy un dietista aquí. La respuesta simple es, no, la leche desnatada o baja en grasa es mejor a largo plazo que la leche entera. Lea la publicación de mi blog para obtener una imagen completa y…
¿Cómo se producen los aceites de nueces?

El concepto básico es que lo aplastes y el aceite se separe por sí mismo. Si alguna vez ha comprado un tarro de mantequilla de maní que no es más que cacahuetes triturados, sin emulsionantes, puede ver que…
¿Cuál es la diferencia entre una grasa y un lípido?

No hay diferencia La grasa se usa generalmente para ver una cantidad suficiente de una sustancia a simple vista. Mientras que los lípidos se usan generalmente en cálculos teóricos aplicados del metabolismo (bioquímica, nutrición, química orgánica, ciencia del…
En una dieta baja en grasa con alto contenido de carbohidratos, ¿no se almacenaría el exceso de grasas como grasa corporal como el exceso de energía de los carbohidratos? ¿Como funciona esto?

No, porque los carbohidratos elevan los niveles de insulina y la insulina le indica al cuerpo que almacene la grasa. Comer grasas (en ausencia de carbohidratos) no aumenta la insulina, por lo que es más probable que se…
¿Es menos probable que las grasas insaturadas se almacenen en el cuerpo en comparación con las grasas saturadas? Si es así, ¿cómo difieren las calorías ganadas?

Si se trata de ácidos grasos de cadena media como en el aceite de coco, sí. Pero las grasas poliinsaturadas en el maíz, la semilla de uva, la canola, etc. hacen que te engordes; además de ponerse rancio…
¿Cómo se comparan las energías específicas de las grasas saturadas e insaturadas?

Al igual que Stefania dijo, un gramo de grasa es de 9 calorías, independientemente de las grasas saturadas o insaturadas. Las grasas están hechas de cadenas de hidrocarburos y depende de la cantidad de enlaces dobles que tendrá…
Cómo comparar carbohidratos, grasas y proteínas como combustibles alimentarios

Teniendo en cuenta solo las calorías producidas, Fat te dará la mayor ganancia por dinero. Seguido por carbohidratos. Las proteínas tienen todas juntas una función diferente para proporcionar bloques de construcción para el cuerpo. Entonces producirán la menor…
¿Qué disuelve las grasas y los aceites?

Ayudaría a tener una mayor comprensión del contexto al que hace referencia, los tipos de grasas y aceites, y la ubicación en la que está hablando de “disolverlos”. Un contexto donde esa pregunta es común es grasas, aceites…