Nosotros, los indios, amamos a nuestro poha (o pilaf de arroz batido). Se puede preparar con mucha facilidad y es altamente nutritivo ya que se le pueden agregar muchas verduras. En diferentes estados de la India, poha se elabora de diferentes maneras y es un artículo básico para el desayuno en muchos hogares. Este es el por qué:
Lleno de hierro: Comer Poha regularmente puede prevenir la deficiencia de hierro o la anemia, ya que contiene 20 mg de hierro en cada 100g de copos de arroz crudo. Tanto los niños como las mujeres embarazadas y lactantes pueden beneficiarse enormemente al consumirlo. La poha ablandada también es una excelente manera de agregar hierro dietético cuando un lactante es destetado de la leche materna. Un hierro suficiente ayuda al cuerpo a formar la hemoglobina que transporta el oxígeno a las células del cuerpo y también genera inmunidad. Exprime un limón cortado sobre la poha, ya que ayuda a mejorar la absorción de hierro.
Una comida completa: se pueden agregar vegetales mixtos a los copos de arroz para hacerlo rico en vitaminas, minerales y fibra. Agregue los brotes, los nuggets de soja, los cacahuetes e incluso los huevos duros para hacer una comida bien equilibrada y alta en proteínas. Poha también hace un sabroso y saludable almuerzo para niños pequeños y asistentes a la oficina. Opte por el arroz batido hecho de arroz integral para un impulso de salud adicional.
Una buena fuente de carbohidratos: los carbohidratos son la principal fuente de energía en un tazón de poha. Esto lo hace una opción de desayuno perfecta. También se puede comer como refrigerio en lugar de opciones poco saludables como papas fritas y galletas. Los carbohidratos son necesarios para ayudar a nuestro cuerpo a almacenar energía y realizar otras funciones. Pero obtener su ingesta de carbohidratos de fuentes saludables es vital y poha es una fuente saludable. Pruebe esta dieta con carbohidratos ricos en fibra para prevenir la diabetes.
Muy bajo en gluten: En estos días, muchas personas están reduciendo los cereales como el trigo y la cebada, incluso si no son sensibles al gluten. Estas personas pueden optar por poha, ya que tiene cantidades muy bajas de gluten. Las personas que tienen enfermedad celíaca deben consultar a su médico si pueden comer poha sin causar hinchazón o dolor de estómago. También pueden comer khichdi ya que es muy saludable.
Bueno para los diabéticos: Poha se considera una gran opción de comida para los diabéticos, ya que promueve la liberación lenta de azúcar en el torrente sanguíneo. También te mantiene lleno por más tiempo. Una sola porción es suficiente para que continúe sin dolores de hambre y alcance dulces no deseados y comida chatarra. Agregue trozos de soja para aumentar su valor nutritivo.
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Para evitar la monotonía, hazlo incorporando muchos ingredientes diferentes. Cada estado en India tiene su propia versión de este plato.
