la subclase de inhibidores microbianos son conservantes. Los conservantes son típicamente moléculas que ralentizan la oxidación o el deterioro en alimentos, bebidas, cremas, lociones y cosméticos sin matar bacterias o levaduras. Un ejemplo es el sorbato de potasio, que normalmente se agrega a los jugos de fruta para evitar el crecimiento de levadura y la fermentación indeseada o excesiva.
Hay muchos tipos diferentes de inhibidores químicos. Algunos de los tipos más comunes incluyen inhibidores de la corrosión, inhibidores enzimáticos reversibles e irreversibles, inhibidores y conservantes microbianos y estabilizadores UV.
Los inhibidores de la corrosión previenen específicamente el daño por ácido u oxidación a metales o aleaciones de metales. Estos son de vital importancia en los procesos químicos industriales, donde se pueden crear grandes cantidades de ácidos como parte de una reacción. Por lo general, los inhibidores de corrosión se aplican a una superficie para evitar que esa superficie se dañe.
En bioquímica, una enzima es un catalizador de proteínas para una reacción química. Existen tres tipos de inhibidores enzimáticos reversibles : inhibidores competitivos, inhibidores no competitivos e inhibidores no competitivos, que se clasifican según el lugar donde se unen a la enzima. Los inhibidores de enzimas irreversibles , por otro lado, se unen enzimáticamente covalentemente, inactivándolos. Los inhibidores enzimáticos se utilizan con frecuencia como medicamentos recetados e incluyen inhibidores de la proteasa, inhibidores de las sulfonamidas, inhibidores naturales utilizados en el desarrollo embrionario y muchos otros inhibidores enzimáticos interesantes.
Los compuestos antibacterianos actúan como inhibidores microbianos . Triclosan es un compuesto agregado a los jabones que mata las bacterias al interferir con el proceso para construir sus membranas celulares externas. El blanqueador doméstico causa que las proteínas bacterianas críticas se adhieran irreversiblemente, inhibiendo el crecimiento bacteriano.
Una subclase de inhibidores microbianos son conservantes. Los conservantes son típicamente moléculas que ralentizan la oxidación o el deterioro en alimentos, bebidas, cremas, lociones y cosméticos sin matar bacterias o levaduras. Un ejemplo es el sorbato de potasio, que normalmente se agrega a los jugos de fruta para evitar el crecimiento de levadura y la fermentación indeseada o excesiva.
