La contracción isovolémica del ventrículo ocurre desde que la válvula AV se cierra hasta que se abren las válvulas aórtica y pulmonar. En otras palabras, todas las válvulas están cerradas. Esto hace que el ventrículo sea una cámara cerrada sin entrada ni salida de sangre. Por lo tanto, durante este tiempo es imposible que el volumen cambie ya que tanto la entrada (válvulas AV) como la salida (válvulas aórtica y pulmonar) están cerradas. Por lo tanto, el nombre es isovolémico.
En cuanto al aumento de presión, es porque el ventrículo está empezando a contraerse y cuando lo hace, la presión aumenta. Y cuando esta presión aumenta a más de la presión del otro lado de las válvulas aórtica / pulmonar (es decir, del otro lado de la puerta de salida), esta presión se vuelve suficiente para abrir la puerta de salida.
En cuanto al concepto de física en tu pregunta, toma un globo y llénalo con agua. Luego ata el globo. Aprieta el globo con la mano y, mientras lo aprietas, la presión dentro del globo aumenta gradualmente. Cuando esta presión se eleve lo suficiente, hará que el globo explote y deje salir el agua. Afortunadamente, el ventrículo no estalla, sino que la presión aumenta lo suficiente como para abrir la puerta de salida (válvulas aórtica y pulmonar) y deja salir la sangre.