¿Podría ser arrestado por posesión de drogas si la droga se disolvió en sangre?

En general, diría que no. Aunque, diferentes jurisdicciones tienen diferentes leyes.

Dicho esto, la única circunstancia que conozco de por qué un arresto puede ser adecuado se refiere a una persona que se requiere, como condición de libertad condicional o libertad condicional, someterse a pruebas de drogas regulares o “sorpresivas”.