¿Alguien puede dar un ejemplo de reacción entre ácido y piel / músculo?

Fácilmente. Puedes elegir cualquier molécula básica y protonarla.

Los materiales biológicos son muy variados y contienen delicados equilibrios. Estos pueden ser alterados por ácidos.

Muchos de los productos químicos en el tejido humano pueden ser protonados por ácidos. Por lo tanto, su carga cambia, y pueden cambiar su estructura. Si esto sucede con moléculas de soporte importantes, la célula perderá su integridad (se pierde o pierde su fuerza). Y si esto le sucede a las moléculas que toman parte en las reacciones, esas reacciones se verán perturbadas. Lo más probable es que las células afectadas de esta manera vayan a morir.