Los millets son realmente populares en India. Como todos saben, India es el mayor productor de Millets en el mundo.
En cuanto al aumento de la popularidad ha venido de la conciencia de la salud que ha aumentado por los diversos tipos de enfermedades y enfermedades que nunca antes había estado allí. El aumento de comida rápida y comida chatarra también es una razón principal para considerar. Ahora, con diversas enfermedades y trastornos, las personas muestran interés en comer alimentos saludables como Millets, que está lleno de nutrientes. Los miiles son un grupo de gramíneas de pequeña semilla altamente variables, ampliamente cultivadas en todo el mundo como cultivos de cereales o granos para forraje y alimento humano. Los miiles son cultivos importantes en los trópicos semiáridos de Asia y África (especialmente en la India, Malí, Nigeria y Níger), con el 97% de la producción de mijo en los países en desarrollo.
¿Por qué comerlos?
Son alimentos altamente nutritivos, no glutinosos y no formadores de ácido. Por lo tanto, son calmantes y fáciles de digerir. Se consideran los granos menos alergénicos y más digeribles disponibles.
Los miiles son particularmente ricos en minerales como hierro, magnesio, fósforo y potasio. El mijo del dedo (Ragi) es el más rico en contenido de calcio, aproximadamente 10 veces más que el arroz o el trigo.
El cultivo se ve favorecido debido a su productividad y corta temporada de crecimiento en condiciones secas y de alta temperatura.
