Las deliciosas frambuesas son bajas en calorías y grasas. No obstante, son una rica fuente de fibra dietética y antioxidantes. Las bayas de 100 g contienen solo 52 calorías pero proporcionan 6,5 g de fibra (16% de la ingesta diaria recomendada).
- Las frambuesas tienen niveles significativamente altos de fitoquímicos fenólicos flavonoides como antocianinas, ácido elágico (tanino), quercetina, ácido gálico, cianidinas, pelargonidinas, catequinas, kaempferol y ácido salicílico. Los estudios científicos muestran que los compuestos antioxidantes en estas bayas juegan un papel potencial contra el cáncer, el envejecimiento, la inflamación y las enfermedades neurodegenerativas.
- Xilitol es un sustituto de azúcar bajo en calorías extraído de frambuesas. Las frambuesas frescas son excelentes fuentes de vitamina C , que también es un poderoso antioxidante natural. El consumo de frutas ricas en vitamina C ayuda al cuerpo humano a desarrollar resistencia contra los agentes infecciosos, contrarrestar la inflamación y eliminar los radicales libres dañinos. La frambuesa contiene OTRAS vitaminas antioxidantes como la vitamina A y la vitamina E. Además de los antioxidantes antes mencionados, también es rico en otros antioxidantes poli fenólicos flavonoides promotores de la salud tales como luteína, zea-xantina y ß-caroteno, aunque en pequeñas cantidades.Raspberry tiene un valor ORAC (capacidad de absorción de radicales libres de oxígeno) de aproximadamente 4900 μmol TE por cada 100 gramos , atribuyéndolo entre los frutos ORAC mejor clasificados.
- Contienen una buena cantidad de minerales como potasio, manganeso, cobre, hierro y magnesio. El potasio es un componente importante de los fluidos corporales y celulares que ayuda a controlar la frecuencia cardíaca y la presión arterial. El manganeso es utilizado por el cuerpo como un cofactor de la enzima antioxidante, superóxido dismutasa . Se requiere cobre en la producción de glóbulos rojos.
- Son ricos en el complejo B del grupo de vitaminas y vitamina K. Las bayas contienen muy buenas cantidades de vitamina B-6, niacina, riboflavina y ácido fólico. Estas vitaminas funcionan como cofactores y ayudan al cuerpo en el metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas.
- La cetona de la frambuesa es el compuesto fenólico natural que se encuentra en las frambuesas rojas ( Rubus idaeus ). En términos simples, este compuesto químico le da a las bayas su aroma característico. Hasta hace poco, las cetonas de frambuesa eran utilizadas principalmente por las industrias de perfumes y alimentos elaborados, pero ahora el compuesto se vende en forma de suplemento para perder peso. Las cetonas de frambuesa han sido promocionadas como la próxima droga milagrosa para bajar de peso, y los fabricantes afirman que las cetonas ayudan a su cuerpo a descomponer la grasa de manera más eficiente, lo que le ayuda a perder más peso.
