¿Cómo determinar la especificidad de las enzimas? ¿Cuáles serían sus respectivos roles?

Las enzimas tienen una “configuración” diferente, en términos de una configuración primaria, secundaria y terciaria. Esta configuración determina su función.

Comparar es como una ‘llave y cerradura’. La clave es la enzima que se adapta exactamente a la cerradura (el receptor).