¿Cuál es la enzima que se encuentra en el estómago?

Las enzimas que se secretan en el estómago se llaman enzimas gástricas . El estómago juega un papel importante en la digestión, tanto en un sentido mecánico al mezclar y triturar los alimentos, y también en un sentido enzimático, al digerirlo. Las siguientes son enzimas, hormonas o compuestos producidos por el estómago y su función respectiva:

• La pepsina es la principal enzima gástrica. Es producido por las células del estómago llamadas “células principales” en su forma inactiva pepsinógeno, que es un zimógeno. El pepsinógeno es activado por el ácido del estómago en su forma activa, la pepsina. La pepsina descompone la proteína en los alimentos en partículas más pequeñas, como fragmentos de péptidos y aminoácidos. La digestión con proteínas, por lo tanto, primero comienza en el estómago, a diferencia de los carbohidratos y los lípidos, que comienzan su digestión en la boca.
• Ácido clorhídrico (HCl): Esto es en esencia átomos de hidrógeno cargados positivamente (H +), o en términos simples ácido estomacal , y es producido por las células del estómago llamadas células parietales. El HCl funciona principalmente para desnaturalizar las proteínas ingeridas, destruir cualquier bacteria o virus que permanezca en los alimentos, y también para activar el pepsinógeno en la pepsina.
• Factor intrínseco (IF): el factor intrínseco es producido por las células parietales del estómago. La vitamina B12 (vitamina B12) es una vitamina importante que requiere asistencia para la absorción en el íleon terminal. Inicialmente en la saliva, la haptocorrina secretada por las glándulas salivales se une a Vit. B, creando una Vit. Complejo B12-Haptocorrina. El propósito de este complejo es proteger la Vitamina B12 del ácido clorhídrico producido en el estómago. Una vez que el contenido del estómago sale del estómago hacia el duodeno, la haptocorrina se escinde con las enzimas pancreáticas, liberando la vitamina B12 intacta. El factor intrínseco (IF) producido por las células parietales se une a la vitamina B12, creando una Vit. Complejo B12-IF. Este complejo luego se absorbe en la porción terminal del íleon.
• Mucin: El estómago tiene una prioridad para destruir las bacterias y virus utilizando su entorno altamente ácido, pero también tiene el deber de proteger su propio revestimiento de su ácido. La forma en que el estómago logra esto es secretando mucina y bicarbonato a través de sus células mucosas, y también al tener una rápida renovación celular.
• Gastrina: esta es una hormona importante producida por las “células G” del estómago. Las células G producen gastrina en respuesta al estiramiento del estómago que ocurre después de que los alimentos entran en él, y también después de la exposición estomacal a la proteína. La gastrina es una hormona endocrina y, por lo tanto, ingresa en el torrente sanguíneo y, finalmente, regresa al estómago, donde estimula a las células parietales a producir ácido clorhídrico (HCl) y factor intrínseco (IF).
• Lipasa gástrica: la lipasa gástrica es una lipasa ácida secretada por las células gástricas principales en la mucosa fúndica del estómago. Tiene un pH óptimo de 3-6. La lipasa gástrica, junto con la lipasa lingual, comprende las dos lipasas ácidas. Estas lipasas, a diferencia de las lipasas alcalinas (como la lipasa pancreática), no requieren ácido biliar ni colipasa para una actividad enzimática óptima. Las lipasas ácidas constituyen el 30% de la hidrólisis de lípidos que ocurre durante la digestión en el adulto humano, y la lipasa gástrica es la que aporta la mayoría de las dos lipasas ácidas. En los recién nacidos, las lipasas ácidas son mucho más importantes, ya que proporcionan hasta el 50% de la actividad lipolítica total.

Hay muchas enzimas en el estómago basadas en compuestos que pueden ser digeribles y transferidos a la sangre.

Esta es solo una lista de todas las enzimas y su función a través de todo el sistema digestivo.

Ahora volviendo a tu pregunta.

Como se puede ver en la imagen, hay dos lugares donde dice células del estómago principal. Estas células están en el estómago. ( ¡duh!)

Las células principales del estómago producen pepsina para digerir las proteínas y convertirlas en péptidos. El ambiente ácido del estómago ayuda a mantener el pH de aproximadamente 2-ish, que es óptimo para la enzima pepsina.

Las otras enzimas son la lipasa gástrica que es responsable de catalizar los lípidos o principalmente los triglicéridos en ácidos grasos y monoglicéridos.

Hay muchas enzimas en el estómago. Una forma diluida de ácido clorhídrico generalmente es secretada por las paredes del estómago para actuar como alimento. Ptyalin, tripsina, pepsina, son algunos de los ácidos / jugos secretados por el estómago.

Pepsina y lipasa gástrica, según este artículo:

Enzima digestiva – Wikipedia

Creo que la pepsina (una proteasa) es la única enzima producida en el estómago). Para una buena descripción de las secreciones digestivas en el tracto gastrointestinal, ver:

Enzima digestiva – Wikipedia

Pepsina (como pepsinógeno proenzimático que más tarde se activa a pepsina por hcl), renina en bebés y cierta cantidad de labios

En los bebés, una enzima digestiva de la grasa llamada lipasa gástrica. En todas las edades, un precursor llamado pepsinógeno, convertido por el ácido del estómago a la enzima que digiere la proteína pepsina. Eso es todo.