Esta pregunta me tiene jadeando, agarrando mi pecho, rechinando los dientes. Pero me alegra que lo hayas preguntado. Su pregunta probablemente explique por qué la bioquímica es tan difícil de enseñar en estos días.
En los viejos tiempos, la química orgánica era un requisito previo para la bioquímica. Eso implica entender la química orgánica y poder usarla. No significa que “tomó el curso y se olvidó de todo después del examen final”.
“Bioquímica” significa “química de la vida”. Si alguien piensa lo contrario, tome un curso de bioquímica con un profesor que ame el fosfato de piridoxal. Una muestra:
Eso seguro me parece una química orgánica. Cuando enseño el ciclo de TCA, puedo entretenerme señalando a una clase de 160 estudiantes de medicina que el primer paso, que implica acetil CoA y oxaloacetato, es una condensación de Claisen. Tal vez dos o tres estudiantes saben de lo que estoy hablando. El resto solo mira, o cierra (o revisa el correo electrónico).
La última conferencia que me dio nuestro profesor de química orgánica de pregrado fue la vía glucolítica, suponiendo que conocíamos la química suficiente para apreciar su lógica. Y lo hicimos Fue fácil. Todavía tengo que ver a un estudiante moderno decirme eso.
¿Cuáles son algunos términos científicos exclusivos de la bioquímica?
¿Debería confiar en la bioquímica más que en la psicología?
Creo que el problema es que la bioquímica se ha convertido en una parte esencial de los cursos de biología y los libros de texto de biología, incluso a nivel de escuela secundaria, lo que obliga a los profesores que nunca les gustó la química a tropezar con la bioquímica. Se convierte en nada más que un tema independiente, desconectado de sus raíces, un cuerpo abstracto de información para memorizar.
El ATP no es una estructura química significativa con enlaces fosfonanhídrido. Es un “portador de energía” llamado “ATP”. Es una cosa de 3 letras que baila alrededor de la tabla metabólica infundiendo energía en esas otras letras que lo necesitan.
En resumen, la bioquímica es una aplicación de química general y química orgánica. Si no se enseña de esa manera, es porque el instructor no lo entiende o tiene órdenes de no suspender la mitad de la clase.
