Una vez, un médico me dijo que tenía “hipoglucemia reactiva”. No estoy seguro de que sea siquiera un diagnóstico real ni creo que sepa mucho más sobre él ahora que cuando recibí esta etiqueta hace 25 años. En aquel entonces, solía temblar si no comía por un tiempo. Así es como comenzó. Luego, unos años después de que nació mi primer hijo, comencé a tener un HORRIBLE tiempo con una fatiga aplastante. No “estoy cansado” sino más bien “no me puedo mover y mi cerebro se está cerrando” cansado (lo que, sinceramente, ¡era peligroso con un 2yo!). Mi OB (pensé que estaba relacionado con los quistes ováricos que estaba experimentando en ese momento, por lo que le pregunté primero) me dio una palmadita en la cabeza y me dijo “es una cuestión de mujer”, como en “estar cansado” era mi cruzar para soportar (era un idiota condescendiente). Pero durante esa visita, también mencionó la glucosa, lo que me hizo pensar. No era diabético, pero decidí estudiar la dieta para la diabetes. Me reuní con un consejero de diabetes que me explicó los alimentos, y los carbohidratos complejos (tardan más en descomponerse) que los carbohidratos / azúcares simples (volcado repentino en el torrente sanguíneo y posterior colapso). He estado a dieta con arroz blanco … ¡oh! Luego explicó cómo usar las tablas de alimentos para una dieta para diabéticos. ¡Estaré eternamente en deuda con ella! Aunque no fui tan duro, comencé ese día lo que denomino una “dieta para la diabetes auto-modificada” durante 18 años y nunca me detuve (con solo resbalones infrecuentes; lo explicaré). Como múltiples comidas más pequeñas (que ayudan a mantener niveles de azúcar en sangre más constantes en lugar de niveles altos de azúcar en la sangre seguidos por estrellarse), y siempre incluyo grasas o proteínas (disminuyo la descomposición de los carbohidratos) y nunca como arroz o pasta ( comer estos en baja o ninguna cantidad de todos modos) solo. Evito tanta azúcar como sea posible (control de etiquetas) y omito postres. Cuando comencé, por unos días, fue un poco desafiante porque mi cuerpo anhelaba el azúcar alto pero luego estaba mejor, ¡tenía más energía! ¡Era como un Nuevo Yo! Fue tan fácil seguir con eso cuando me sentí mucho mejor (y extrañamente, ¡un efecto secundario fue que el peso se derretía de mí!). Una vez que había estado en la dieta por un tiempo, me convertí (y todavía soy) exquisitamente sensible al azúcar. Puedo decir cuando la comida tiene más azúcar y la evito. Si no lo hago, o en las pocas ocasiones en que decido tomar el postre (si alguien agita el caramelo de tortilla Carmel delante de mí ?!), empezaré a experimentar taquicardia y / o temblor y luego me estrellaré. No pasó mucho tiempo para que los comentarios negativos se convirtieran en un fuerte refuerzo para mantener el rumbo. Mis hijos piensan que es gracioso porque siempre me han conocido de esta manera, mientras que la mayoría de las personas piensa que es mi dieta para mantenerme delgada (ahora estoy bastante saludable). Mis hijos me dirán en broma y me dirán “¡tómalo porque puedes dormir la siesta!” Rompe el momento del que ni siquiera son conscientes. Por más que los adultos hablen a los adolescentes acerca de no beber (o lo que sea) solo porque sus pares sí lo son, a los adultos no les gusta comer un postre con alguien que no lo es. A menudo tengo que explicar y defender mi elección.
Vaya, fuera de la pista jajaja. Mi punto es que es fácil para mí comer de esta manera constantemente porque yo no. Choque. No me pongo nervioso después de comer; No me quedo dormido por horas. Bueno, y tampoco me tiembla antes de comer, porque como comidas pequeñas y más frecuentes. Algunos combos favoritos son el queso y las galletas y el control bajo en carbohidratos / carbohidratos (y alta en proteínas). Barras de zonas intermedias.
Te deseo suerte. Perdí un año de mi vida -tuve un tiempo libre en la escuela de posgrado y tuve problemas para cuidar a mi hijo- antes de darme cuenta de esto (y fue solo por mi experiencia científica que pude tomar el comentario casual de ese doctor y poner un poco piezas juntas para mí).
