La dieta cetogénica es una dieta alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos. Es una dieta que hace que el hígado produzca cetonas, alejando el metabolismo del cuerpo de la glucosa y hacia la utilización de la grasa.
La dieta cetogénica es una herramienta efectiva para perder peso y se ha demostrado que mejora varias condiciones de salud como el Alzheimer, el Parkinson, la epilepsia e incluso el cáncer.
El objetivo de la alimentación cetogénica es llevar su cuerpo a un estado conocido como cetosis. En general, la proporción de macronutrientes varía dentro de los siguientes rangos:
- • 60-75% de calorías de grasa (o incluso más),
- • 15-30% de calorías de proteína, y
- • 5-10% de calorías de carbohidratos.
- Sin embargo, los porcentajes son relativos y no dicen nada sobre la cantidad de calorías que está comiendo. Los porcentajes le darán una idea de la composición de macronutrientes de una dieta. Para determinar la cantidad de calorías, debe observar los números absolutos: macronutrientes en gramos . Por lo tanto, es totalmente diferente consumir 4.000 kcal y 2.000 kcal en una dieta cetogénica.
