¿Por qué no más diabéticos adoptan dietas bajas en carbohidratos como una forma de controlar los niveles de azúcar en la sangre?

Algunos diabéticos están adoptando dietas bajas en carbohidratos y están viendo resultados favorables. Los diabéticos no han estado haciendo esto todo el tiempo porque la Asociación Estadounidense del Corazón y la Asociación Estadounidense de Diabetes han estado desanimando…
¿Cuáles son las comidas más efectivas para vegetarianos con carbohidratos lentos?

Uno de mis favoritos para darle el máximo beneficio nutricional por su dinero mientras mantiene sus valores lentos de carbohidratos en línea es una ensalada de quinua. La quinua está cargada de fibra y proteínas para mantenerte lleno…
¿Existe evidencia que respalde la idea de que una dieta cetogénica o baja en carbohidratos causa problemas renales?

Cero evidencia. En la década de 1970, la AMA intentó obtener la licencia y certificación de la junta de cardiología de Robert Atkins. Su defensa era simple: muéstrele incluso UN caso de alguien que siguió sus instrucciones (MUCHAS…
¿Cuáles son algunas de las opciones más saludables de comidas bajas en carbohidratos?

Carne roja, especialmente alimentada con pasto, y muy grasosa. Tocino, huevos, pescado salvaje, bisonte, mantequilla, crema espesa. Tu problema es que tienes miedo a la grasa, y no deberías. Realmente no puedes serlo si estás tratando de ser…
¿Por qué los frijoles enlatados tienen un alto índice glucémico?

Si un alimento tiene un índice glicémico bajo de menos de 55, afectará el azúcar en la sangre menos que un alimento medio o alto. El puntaje GI de los frijoles varía de 10 a 40 por una…
¿Cuáles son algunas deliciosas recetas bajas en carbohidratos y bajas en colesterol?

Hay algunos problemas para aclarar aquí primero. Primero, una alta ingesta de carbohidratos refinados (azúcares) se asocia con triglicéridos elevados (TG), pero el efecto no es similar al de los carbohidratos complejos: la mayoría de las comidas probablemente…
¿Cuál es un buen ejemplo de una dieta cetogénica baja en carbohidratos?

Tengo un plan de comidas de 7 días de dieta cetogénica de tocino y mantequilla. Una dieta de muestra podría ser: Desayuno: Hígado con tocino (tocino ahumado, queso cheddar, hígado de pollo y crema agria) Almuerzo: pechuga de…
¿Cuál es la ciencia, tanto positiva como negativa, sobre las dietas bajas en carbohidratos?

No son los carbohidratos los que son el enemigo, es el tipo de carbohidratos que comes. Al igual que las calorías, un carbohidrato no es igual a un carbohidrato. Las dietas bajas o nulas en carbohidratos suelen consistir…
Edulcorantes: si estoy tratando de mantener una dieta baja en carbohidratos, pero aún quiero poner azúcar en mi café, ¿vale la pena probar el néctar de agave o Stevia?

No use néctar de agave; es hasta un 90% de fructosa y, por lo tanto, es mucho peor que la sacarosa (azúcar de mesa) o el JMAF. La stevia tiene cero carbohidratos, pero parece haber incertidumbre sobre cómo…
¿Cuál es la ciencia detrás de la “gripe de carbohidratos”?

No soy un experto, pero he leído un poco sobre esto, así que daré una respuesta simple. La “gripe de carbohidratos” dura mientras duren las reservas de glucógeno. El glucógeno es la forma de glucosa que almacena tu…