¿Por qué la asignación estructura / bipolar de la miosina es tan importante para la contracción muscular?

Siento que esta pregunta es muy vaga. Así que comenzaré a responder de la manera más obvia: es importante porque permite la contracción muscular.
Ahora, lo que creo que estás tratando de preguntar es de esta manera y no de otra. En primer lugar, es eficiente en el gasto espacial y energético. Solo recluta la mayor cantidad de fibras musculares que necesita para cualquier contracción en particular.
Se basa en una combinación de estímulos nerviosos y cambio de electrolitos (pero apuesto a que ya lo sabes), lo que permite que la contracción sea rápida y reproducible.