Aminoácidos. Hacemos nuestras propias proteínas con ellos. Y las proteínas hacen de todo: desde catalizadores químicos hasta motores mecánicos, andamios y el “pegamento” que mantiene juntas nuestras células y tejidos.
Además, algunos de los aminoácidos que necesitamos como bloques de construcción no los podemos fabricar nosotros mismos: tenemos que adquirirlos de las proteínas que ingerimos que los tienen.
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