Tal vez usted tiene OAS a las almendras en lugar de una alergia ‘verdadera’ mediada por IgE? OAS significa síndrome de alergia oral, y es cuando su cuerpo “reconoce erróneamente” las proteínas de los alimentos como los desencadenantes relacionados con los alergenos estacionales que están relacionados con ellos (polen de los árboles). Hay ciertas familias que reaccionan de esta manera; Creo que el polen de abedul es el culpable más común de muchas reacciones a los alimentos. A menudo, las personas que tienen OEA no pueden tolerar almendras crudas o blanqueadas, PERO pueden manejar almendras tostadas porque el calentamiento extensivo desnaturaliza la proteína que las “ofende”. La leche de almendra es altamente procesada / calentada, lo que explicaría una tolerancia a la leche de almendras pero no a las almendras. Sin embargo, tengo curiosidad de saber que si creía que era alérgico a las almendras, ¿por qué probó la leche de almendras? La alergia a los cacahuetes es mucho más rara en la OEA, así que no probaría nada sin consultar a un especialista en alergias.
¿Por qué puedo tomar leche de almendras si soy alérgico a las nueces?
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La leche de almendras es un producto procesado y filtrado. Lo más probable es que la reacción alérgica que experimente al comer almendras sea a una proteína que se ha eliminado en el proceso de convertir esas almendras en leche de almendras. Esto podría suceder porque la proteína es muy larga y pesada y se elimina durante la filtración, o si se utiliza calor en el proceso de producción de leche de almendras y la proteína se divide en proteínas más pequeñas a las que no se tiene una reacción.
Porque hay poca almendra en la leche de almendras.
Las bebidas a base de plantas no deberían ser bebidas principales para los niños pequeños: expertos
“Los niños de dos a ocho años necesitan de 13 a 19 gramos de proteína por día, que se pueden obtener con dos tazas de leche de vaca o dos tazas de bebida de soya fortificada.
“Mientras tanto, las bebidas de almendras, coco o arroz contienen poca o ninguna proteína y requieren que los niños también coman dos porciones de carne del tamaño de un niño o dos porciones de media taza de lentejas. Las bebidas de almendras solo contienen aproximadamente cuatro almendras por taza. ”
Las alergias son a proteínas específicas. Con nueces, eso significa que eres alérgico a una lista específica de tipos de frutos secos pero no a otros.
Habiendo aprendido que eres alérgico a varios tipos de nueces, ya no valía la pena ir a la lista de cada tipo de nuez conocida porque las plantas que procesan un tipo generalmente procesan otros tipos, por lo que existe un riesgo de contaminación cruzada. No vale la pena el esfuerzo.
Así que es muy posible que entre todos los tipos de nueces, no seas alérgico a las almendras.
mi hermano sufrió múltiples alergias a las nueces durante años, pero descubrió que podía comer almendras blanqueadas y mantequilla de maní sin problemas. Resulta que era alérgico a la piel de las nueces, no a las nueces reales. Podría ser lo mismo para ti
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