¿Cuál es el mecanismo que explica el hecho de que una variación extrema en la temperatura hace que la probabilidad de atrapar un aumento en frío (si de hecho es un hecho)?

El clima frío o las variaciones de temperatura no son la causa de resfriarse o contraer la gripe. El “resfriado común” generalmente es causado por el rinovirus. La gripe es causada por el virus de la influenza. Ambos virus se transmiten por el aire.
Los virus tienen una mayor probabilidad de sobrevivir en el aire con una humedad relativa más seca. En invierno, solemos calentar el interior, lo que provoca una disminución de la humedad relativa, lo que aumenta las posibilidades de supervivencia del virus en interiores. Esto agrava el hecho de que las personas se agrupan en el interior.
Se deduce que al aire libre es un mejor lugar para estar si no quieres atrapar el “frío” por paradójico que parezca. Enfrenta el frío en habitaciones cálidas llenas de gente.
Nota: algunos estudios dicen que la humedad absoluta es un mejor predictor de la supervivencia del virus en el aire que la humedad relativa. No estoy seguro de si hay un 100% de acuerdo con los diversos estudios realizados sobre el tema. Lo que es seguro; si te mantienes al aire libre y te sientes muy frío y no estás cerca de las personas, es casi imposible atrapar el virus.