Las hierbas y las especias no serían directamente atribuibles para curar ninguna enfermedad cardíaca. De hecho, consumirlos en las proporciones correctas ayudaría al cuerpo y al corazón.
Un nuevo estudio descubrió que las especias y las hierbas no solo agregan sabor a sus alimentos, sino que también pueden ayudar a mejorar la salud de su corazón.
De acuerdo con los nutricionistas de Penn State, los ingredientes, que son ricos en antioxidantes, ayudan a mejorar las concentraciones de triglicéridos y otros lípidos en la sangre. Los niveles de triglicéridos aumentan después de comer una comida rica en grasas, lo que puede conducir a un mayor riesgo de enfermedad cardíaca.
Si se incorpora una mezcla de especias con alto contenido de antioxidantes en la comida, los niveles de triglicéridos pueden reducirse hasta en un 30 por ciento en comparación con una comida idéntica sin la mezcla de especias.
La profesora Sheila G. West y Ann C. Skulas-Ray observaron tres categorías de estudios: mezclas de especias, canela y ajo. Repasaron varios estudios de canela que analizaron el efecto de la especia en diabéticos y no diabéticos. Se demostró que la canela ayuda a los diabéticos reduciendo significativamente el colesterol y otros lípidos en sangre en los participantes del estudio. Sin embargo, la canela no pareció tener ningún efecto sobre los no diabéticos.
Si alguien tiene problemas cardíacos, ¿debería tomar marihuana de alguna forma?
¿Es cierto que comer carne de vaca puede obstruir las arterias de tu corazón?
Los estudios de ajo revisados no fueron concluyentes, posiblemente porque los ensayos tenían una amplia gama de dosis de ajo, desde nueve miligramos de aceite de ajo hasta 10 gramos de ajo crudo. Los revisores notaron que en todos los estudios hubo una disminución del 8 por ciento en el colesterol total con el consumo de ajo, que se asoció con una disminución del 38 por ciento en el riesgo de problemas cardíacos en adultos de 50 años.
En el estudio realizado, las comidas se prepararon en dos días separados para seis hombres entre las edades de 30 y 65 que tenían sobrepeso, pero por lo demás estaban sanos. Las comidas eran idénticas, consistiendo en pollo, pan y una galleta de postre, excepto que los investigadores agregaron dos cucharadas de una mezcla de especias culinarias de alta antioxidante, que incluía ajo en polvo, romero, orégano, canela, clavo de olor, pimentón, cúrcuma, jengibre y pimienta negra, para la comida de prueba.
Los investigadores siguieron a los participantes durante tres horas después de cada comida, extrayendo sangre cada 30 minutos. La actividad antioxidante en la sangre aumentó en un 13 por ciento después de que los hombres comieron la comida de prueba en comparación con la comida de control, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares y otras enfermedades crónicas.
