La gota afecta a uno estimado en 500 personas. Es nueve veces más común en hombres que en mujeres hasta el momento de la menopausia, cuando la incidencia se vuelve similar en ambos sexos.
¿Qué es? La gota ocurre cuando se forman cristales de ácido úrico en forma de aguja dentro de ciertas articulaciones o tejidos blandos, generalmente la base del dedo gordo del pie. Esto causa una artritis exquisitamente dolorosa con enrojecimiento e hinchazón. La fiebre leve también puede ocurrir. Los síntomas tienden a estabilizarse en unos días, pero los ataques recurrentes pueden reaparecer varios meses o años después. El ácido úrico se forma a partir de bloques de construcción conocidos como purinas. La mayoría de las purinas se obtienen en el cuerpo a partir del reciclaje de material genético de las células gastadas. Sin embargo, las purinas en la dieta representan alrededor de un quinto de la producción de ácido úrico, y una de cada dos personas logra prevenir ataques adicionales a través de la intervención dietética.
¿Qué lo causa? La gota está relacionada con: edad, antecedentes familiares, una dieta rica en purinas.
Alimentos que pueden ayudar Siga una dieta alta en fibra, principalmente vegetariana, con muchas bayas, frutas y vegetales, pero con una cantidad limitada de proteína animal. Los productos lácteos bajos en grasa (leche descremada, yogur bajo en grasa) parecen ofrecer un fuerte efecto protector contra la gota, ya que las proteínas de la leche (caseína y lactoalbúmina) aumentan la excreción de ácido úrico a través de los riñones. Las frutas pigmentadas azul oscuro-rojas como las cerezas, las uvas, los arándanos y los arándanos contienen antioxidantes (polifenoles) y pueden reducir los niveles de ácido úrico y prevenir los ataques de gota cuando se consumen unos 250 g diarios. Las manzanas contienen ácido málico que ayuda a mantener el ácido úrico en solución por lo que se elimina del cuerpo. Evite los alimentos ricos en purinas, como el hígado, los riñones, los mariscos, el pescado azul (especialmente el arenque y las sardinas), los juegos, las carnes y el extracto de levadura. Algunas verduras como espárragos, coliflor, champiñones, lentejas y espinacas son relativamente altas en purinas, pero un estudio reciente con más de 47,000 hombres sugiere que la ingesta moderada de purinas a base de vegetales puede no aumentar el riesgo de gota debido a los beneficiosos antioxidantes y fibra ellos proveen.
Lista de control de gota
· Beba al menos 2 litros de agua al día para ayudar a mantener el ácido úrico en un estado disuelto.
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· Evite los refrescos azucarados que han demostrado aumentar el riesgo de gota.
· Aunque es mejor evitar la carne de pescado azul, los suplementos de aceite de pescado no contienen purinas y tienen una acción antiinflamatoria útil (especialmente aceite de krill).
· El exceso de alcohol aumenta la producción de ácido úrico y reduce su excreción, especialmente la cerveza que es rica en purinas.
· Considere los suplementos que contienen extractos concentrados de arándano.
· La garra del diablo también se ha encontrado para fomentar la excreción de ácido úrico, reduciendo el riesgo de gota recurrente.
· La dosis alta de vitamina C moviliza el ácido úrico de los tejidos y aumenta su excreción; la forma conocida como éster-C es mejor ya que no es ácida.
· Evite los suplementos que contienen más de la cantidad diaria recomendada de vitamina B3 (niacina) o vitamina A, ya que las dosis altas pueden aumentar los niveles de ácido úrico.
· Evite la aspirina que aumenta los niveles de ácido úrico.
Extraído de mi libro, Eat Well, Stay Well.
Espero que ayude. Mis mejores deseos, Sarah B
