El gran debate de PPI continúa.
Sin duda, estos medicamentos son sumamente efectivos y han llevado a cabo un servicio increíblemente exitoso para millones de pacientes. Hace solo 20-30 años, los cirujanos estaban cortando el nervio vago para reducir la secreción de ácido, y hemos estado viendo las consecuencias de intervenciones tan drásticas desde entonces.
Pero en última instancia, el ácido gástrico sirve para varios propósitos, como la reducción del número de bacterias potencialmente patógenas que entran en nuestros sistemas (¡pero ciertamente no todas!).
Por lo tanto, tomar PPI teóricamente puede aumentar la susceptibilidad a cosas como la intoxicación alimentaria, pero no hay sustituto para la buena higiene de la cocina, el cuidadoso suministro de alimentos y las prácticas de cocina adecuadas.
Estaría más preocupado por el lavado de manos y el uso de las tablas de corte correctas para evitar la contaminación cruzada en lugar de PPI. El uso de PPI a largo plazo puede reducirse mediante el estilo de vida y los cambios en la dieta, por lo que también deben tenerse en cuenta.
