¿Por qué alguien tendría demasiados glóbulos rojos pero baja en hemoglobina y bajo en el hematocrito?

Las altas plaquetas pueden deberse a una trombocitemia reactiva. Que es básicamente una respuesta que muestra el cuerpo para aumentar las plaquetas debido a la anemia.

Sus otros valores apuntan a la anemia por deficiencia de hierro

Puede tener anemia por deficiencia de hierro, reacción hemolítica posterior al síndrome viral o beta talasemia dependiendo de la agudeza o la cronocidad de estos hallazgos. Otros marcadores séricos La ferritina, la haptoglobulina y la transferrina y el seguimiento de estos valores pueden ayudar a diferenciarlos.