¿Cómo podemos tratar los radicales libres?

Los antioxidantes están íntimamente involucrados en la prevención del daño celular, la vía común para el cáncer, el envejecimiento y una variedad de enfermedades. La comunidad científica ha comenzado a revelar algunos de los misterios que rodean este tema, y ​​los medios han comenzado a despertar nuestra sed de conocimiento. Los atletas tienen un gran interés debido a problemas de salud y la posibilidad de un mejor rendimiento y / o recuperación del ejercicio. El propósito de este artículo es servir como una guía para principiantes de lo que son los antioxidantes y revisar brevemente su papel en el ejercicio y la salud en general. Lo que sigue es solo la punta del iceberg en este tema dinámico e interesante. Son los radicales, el hombre. Los radicales libres son átomos o grupos de átomos con un número impar (no apareado) de electrones y se pueden formar cuando el oxígeno interactúa con ciertas moléculas. Una vez formados, estos radicales altamente reactivos pueden comenzar una reacción en cadena, como el dominó. Su principal peligro proviene del daño que pueden hacer cuando reaccionan con componentes celulares importantes como el ADN o la membrana celular. Las células pueden funcionar mal o morir si esto ocurre. Para prevenir el daño de los radicales libres, el cuerpo tiene un sistema de defensa de antioxidantes.
Los antioxidantes son moléculas que pueden interactuar de manera segura con los radicales libres y terminar la reacción en cadena antes de que se dañen las moléculas vitales. Aunque existen varios sistemas de enzimas en el cuerpo que eliminan los radicales libres, los principales antioxidantes de micronutrientes (vitaminas) son la vitamina E, el betacaroteno y la vitamina C. Además, el selenio, un metal traza que se requiere para el correcto funcionamiento de uno de los los sistemas de enzimas antioxidantes del cuerpo, a veces se incluyen en esta categoría. El cuerpo no puede fabricar estos micronutrientes, por lo que deben suministrarse en la dieta.
Vitamina E: d-alfa tocoferol. Una vitamina liposoluble presente en nueces, semillas, aceites vegetales y de pescado, granos enteros (especialmente germen de trigo), cereales fortificados y albaricoques. La cantidad diaria recomendada (RDA) actual es de 15 UI por día para los hombres y 12 UI por día para las mujeres.
Vitamina C: El ácido ascórbico es una vitamina soluble en agua presente en frutas y jugos cítricos, pimientos verdes, repollo, espinacas, brócoli, col rizada, melón cantaloupe, kiwi y fresas. La dosis diaria recomendada es de 60 mg por día. La ingesta por encima de 2000 mg puede estar asociada con efectos secundarios adversos en algunas personas.
El betacaroteno es un precursor de la vitamina A (retinol) y está presente en el hígado, yema de huevo, leche, mantequilla, espinacas, zanahorias, calabaza, brócoli, ñame, tomate, melón, melocotones y granos. Debido a que el beta-caroteno se convierte en vitamina A por el cuerpo, no existe un requisito establecido. En cambio, la RDA se expresa como equivalentes de retinol (RE), para aclarar la relación. (NOTA: la vitamina A no tiene propiedades antioxidantes y puede ser bastante tóxica si se toma en exceso).