Esto me molesta como químico y he estado en el comercio mundial de aceites y grasas durante los últimos 22 años: los aceites Omega 6 nos están matando y el mundo hace la vista gorda.
- Los aceites Omega 6 son aceites poliinsaturados como los de soja, maíz, canola, girasol, cártamo, semilla de algodón y maní. También se les llama aceites vegetales o aceites de semillas.
- Los aceites Omega 6 son, de hecho, fuentes de ácidos grasos esenciales (EFA), particularmente ácido linoleico (LA). Esencial porque nuestro cuerpo no produce LA sino que es necesario para un funcionamiento óptimo.
- Sin embargo, los aceites Omega 6 son saludables SÓLO cuando están en la proporción adecuada con otro EFA: aceites Omega 3 (de pescado y semillas de lino).
- El desastre ocurrió a principios de 1900 cuando los aceites de semillas que se usaban anteriormente para lubricar máquinas también se comercializaban como aceites de cocina. A partir de la relación evolutiva Omega 3 / Omega 6 de 1: 1, una dieta típica ahora es tan alta como 1:30 hasta 1:50 en muchos países occidentales.
5. Incluso los animales que consumimos son fuertemente alimentados con granos Omega 6 de soja, maíz, etc. Desde entonces, las enfermedades crónicas y degenerativas de Cáncer, Enfermedades del corazón y Diabetes crecieron exponencialmente.
6. Estos no son desconocidos para los gobiernos, los profesionales de la salud y las corporaciones. El dilema es que la gran mayoría de los países occidentales dependen de los aceites de semillas en su agricultura: la soja en los EE. UU., Brasil, Argentina; canola en Canadá; girasol / cártamo / colza en Europa. Las economías colapsarán si el uso de ellas está prohibido. Además, dígale a la gente que coma mucho pescado y el suministro mundial de pescado disminuirá en poco tiempo. Ese es el gran problema ético.
