¿El colesterol que se encuentra en los huevos se absorbe directamente como colesterol en el torrente sanguíneo cuando se consume?

Sí. Si no comes colesterol, tus células lo harán, o se les suministrará colesterol del hígado, el principal órgano productor. La cantidad total hecha diariamente es más de un gramo. Cuando comes colesterol, tu hígado disminuye la cantidad que tomas para compensar. Si come más colesterol del que puede compensar, la cantidad absorbida por el intestino disminuye y la cantidad excretada por el hígado a través de la vesícula biliar aumenta, permitiendo que la mayoría de los humanos tolere ingestas muy altas, a diferencia de algunos roedores y monos.
Colesterol plasmático normal en un hombre de 88 años que come 25 huevos al día – Mecanismos de adaptación – NEJM
Algunas personas que comentan han confundido el colesterol, una molécula de esterol que se encuentra en los alimentos y producida por las células, con el “colesterol” en los análisis de sangre, que es una medida de las lipoproteínas producidas por el hígado.
La síntesis de colesterol en el hígado es estimulada por la insulina e inhibida por el glucagón, por lo que si le preocupaba tener “demasiado colesterol”, lo más sensato sería seguir una dieta que no causara hiperinsulinemia. Si tal dieta incluye huevos, el efecto sobre los lípidos en la sangre puede ser aún más beneficioso.
Los huevos modulan la respuesta inflamatoria a dietas restringidas en carbohidratos en hombres con sobrepeso
El debate sobre las lipoproteínas y las enfermedades cardíacas está fuera del alcance de esta pregunta, pero considere esto: si una persona delgada ayuna durante más de un día o dos, su “colesterol” LDL aumentará enormemente, y puede duplicar el día 7.
Las personas con anorexia también pueden tener LDL muy alto. Estos aumentos son mucho más altos de lo que puede lograr simplemente comiendo grasas saturadas.
Entonces, ¿comer menos de lo debido es una causa de enfermedad cardíaca? ¿O es la verdadera causa de la enfermedad cardíaca los niveles de insulina excesivamente altos después de comer, que no vemos en estos estados de hambre? El nivel de triglicéridos a HDL se correlaciona con insulina, no con grasas saturadas, y es más predictivo de ataques cardíacos que el nivel de LDL. Las estatinas inhiben la HMG-CoA reductasa, la enzima activada por la insulina, y solo funciona en personas con una alta proporción de TG / HDL, en otras palabras, en personas con demasiada insulina.
La importancia de la relación TG / HDL en ayunas

No puedo creer la ignorancia y la desinformación promovidas para esta pregunta. Sabemos desde hace décadas que comer huevos aumenta el colesterol LDL (malo). En los últimos años, es posible que escuche en las noticias que “la mantequilla ha vuelto” y otros lemas que promueven la idea de que la grasa saturada y el colesterol en la dieta no tienen ningún impacto en la salud. La verdad es que las industrias de lácteos y huevos han estado financiando estudios epidemiológicos engañosos que no controlan los niveles de colesterol iniciales, en un esfuerzo por confundir al público.

¿Qué quiero decir con esto? El consumo de grasas saturadas o colesterol elevará el colesterol sérico de todos aproximadamente la misma cantidad, pero debido a la genética, algunas personas naturalmente tendrán niveles más bajos de colesterol que otras. Sin conocer sus niveles antes de consumir la comida, es imposible mostrar cuánto los alimentos aumentaron sus niveles de colesterol. El solo hecho de pedirle a alguien que describa su dieta y medir su colesterol, como se hace en estudios epidemiológicos transversales, no podrá mostrar ninguna relación entre la ingesta de colesterol y los niveles de colesterol sérico. En cambio, lo que quiere observar son estudios intervencionistas controlados, en los que el científico mide el colesterol sérico del sujeto, los alimenta con alimentos que contienen colesterol y luego mide el colesterol sérico nuevamente. Este tipo de estudios muestran consistentemente una relación clara entre el colesterol de la dieta y las grasas saturadas, y el colesterol sérico.

En cuanto a la persona que afirmó que “el colesterol es un nutriente importante”. Esto es absurdo. No hay necesidad de colesterol en la dieta, y las personas que no consumen ningún colesterol dietético (veganos) en promedio tienen los niveles más saludables de colesterol sérico. Las personas que difunden la idea de que el colesterol no importa deben darse cuenta de que solo están contribuyendo al asesino número uno de la humanidad, que es la enfermedad cardíaca.

Para aquellos interesados ​​en la ciencia, algunos estudios relevantes:

En las directrices nutricionales más recientes de la Revista del Colegio Americano de Cardiología (marzo de 2017), recomiendan específicamente evitar los huevos para reducir el colesterol sérico:

Imagen de: Controversias de Nutrición Cardiovascular

Consumo de yema de huevo y placa carotídea.

Efectos del colesterol dietético en el colesterol sérico: un metanálisis y revisión.

Consumo de huevo y riesgo de enfermedades cardiovasculares y diabetes: un metanálisis.

Este documento explica por qué los estudios transversales no son apropiados para estudiar los efectos del colesterol en la dieta:

Dieta y colesterol sérico: ¿las correlaciones cero anulan la relación?

Los veganos tienen los niveles de colesterol más saludables de cualquier grupo dietético:

Concentraciones séricas de colesterol, apolipoproteína AI y apolipoproteína B en un total de 1694 carnívoros, consumidores de pescado, vegetarianos y veganos.

La respuesta de Michael McClennen consiste en afirmaciones verdaderas, pero técnicamente la respuesta a su pregunta es “no”, al menos no de la manera que usted probablemente quiere decir.

El colesterol de los huevos, junto con todo lo que come, en efecto se absorbe desde el intestino hacia la sangre; sin embargo, todo pasa primero al hígado, donde se descompone mediante hepatocitos (células hepáticas), que luego producen las diversas variedades de colesterol que se encuentran en células humanas, que luego se liberan en “el torrente sanguíneo”, por lo que asumo que se refiere a la circulación general sistémica.

Entonces, no, el colesterol del huevo no circula por tu cuerpo.

El colesterol en su dieta en realidad no afecta el colesterol en su sangre, ya que la genética juega un papel muy importante en la cantidad (y el tipo de) colesterol que produce el hígado. Es por eso que les digo a las personas que es más acerca de cómo eliges a tus padres que cómo eliges tu comida.

La respuesta rápida a su pregunta es que el colesterol no se absorbe directamente en su sangre. La sangre es soluble en agua. El colesterol es soluble en grasas, por lo que debe ser transportado por una proteína hidrosoluble llamada quilomicrón al hígado para volver a envasar y enviar a donde sea necesario. Si el colesterol u otras moléculas solubles en lípidos fueran absorbidas directamente, flotarían en la parte superior como el aceite y el vinagre

Toda esta información sobre lo que aumenta el riesgo de enfermedad cardíaca ha sido confusa por los medios y por algunos “científicos” que impulsan ciertos puntos de vista.

Muchas cosas aumentan su riesgo de enfermedad cardíaca si excede su ingesta de energía diaria. Si no excede su energía, simplemente oxidará la grasa saturada para obtener energía sin aumentar el riesgo de enfermedad cardíaca.

El déficit de calorías reduce el riesgo de enfermedades cardíacas, independientemente de la cantidad de huevos, pasteles o papas fritas que ingiere.

La grasa corporal es fundamental para muchos riesgos de enfermedades y sí la ubicación de este tejido adiposo también es importante

A medida que aumenta la cantidad de tejido adiposo puede causar estragos en el hígado. La grasa comienza a almacenarse en el hígado (proceso similar al hígado graso de ganso de flau gras, el ganso se alimenta a la fuerza). Algunas personas están haciendo su propio hígado flau gras humano. El hígado controla la producción y el movimiento del colesterol; la función disminuida aumenta la enfermedad.

Por lo tanto, lo más importante para la prevención de la enfermedad cardíaca, así como para la prevención de la diabetes tipo II, la hipertensión y tal vez un poco de prevención del cáncer es muy simple y no necesita 27 años de estudio para seguirlo.

1. hacer ejercicio al menos 1 hora por día

2. No consuma más energía de la que necesita, a veces el déficit de calorías es bueno.

3. varía el color (color) de tus frutas y verduras

Disfrutar

El colesterol en la dieta no es el factor principal que la gente podría tener y aquí está el porqué. El colesterol puede ser colesterol no esterificado (UC) o colesterol esterificado (EC).

Solo la UC puede ser absorbida por el intestino y> 50% del colesterol que consumimos es EC. El cuerpo puede convertir algo de EC en UC, pero principalmente regula el metabolismo del colesterol internamente y no depende del colesterol que comemos.

Por lo tanto, como regla general,> 50% del colesterol que consume no es absorbido por el cuerpo. Incluso lo que se absorbe entra en un ciclo de retroalimentación que regula las cantidades en el cuerpo.

Luego está la cuestión de si el colesterol es incluso malo en el cuerpo. Sí, aparece en la placa arterial, pero ¿es realmente un problema de colesterol o un problema de otra disfunción metabólica en el cuerpo?

Mi apuesta es que el problema es la inflamación y no el colesterol. Yo digo comer huevos Son una comida súper

Sí lo es. Y el colesterol es un nutriente vitalmente importante para los humanos. Es tan importante que nuestros propios cuerpos lo fabriquen si no recibimos lo suficiente en nuestras dietas. Ese proceso está muy regulado, de modo que cuanto más comemos, menos hacemos.

Cada célula de nuestro cuerpo tiene una membrana externa que contiene aproximadamente 30% de colesterol. Entonces, si su cuerpo no tiene suficiente colesterol, sus células no podrán dividirse adecuadamente. El colesterol también es el precursor de varias hormonas necesarias, como el estrógeno, la testosterona, el cortisol y un gran número de otras. También es el precursor de la vitamina D. Este es solo el comienzo más básico de sus numerosos roles vitales en el cuerpo.

Por favor, no compre el mito obsoleto de que el colesterol no es saludable. Los huevos son un alimento muy saludable, ¡en parte porque contienen este importante nutriente!

El colesterol que usted come no tiene nada que ver con que el colesterol que circula en su sangre aparezca en los resultados de su laboratorio.

El colesterol en los vasos sanguíneos se acumula debido a una dieta pobre, generalmente alta en carbohidratos refinados, exceso de carbohidratos de cualquier tipo y alimentos procesados. El colesterol como nutriente es utilizado por sus células diariamente.

Entonces, no, cuando comes huevos no se acumula colesterol en la sangre.

Podría estar equivocado, pero creo que era una creencia falsa sobre cómo metabolizamos la comida. Desde entonces se descubrió que no se absorbe y que la causa del colesterol alto en los humanos es el consumo de azúcar.