Debido a su forma extraña, una colección de anillos fusionados, el colesterol evita que las cadenas alifáticas de los fosfolípidos se “cristalicen” creando defectos de empaquetamiento dentro de la membrana plasmática. Esto a su vez aumenta la “fluidez” de la membrana plasmática y permite una mayor difusión bidimensional de proteínas que están incrustadas en la membrana. Además, la mayor fluidez permite que las proteínas integradas se muevan dentro de la membrana y esto les permite funcionar.
¿Cuál es la función de las moléculas de colesterol en la membrana plasmática?
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