Puede haber algo en la miel (polen o tal vez algo de resina) que una persona no pueda tolerar. Nunca he oído hablar de eso, pero aún es posible. Es bastante común que las personas se vuelvan alérgicas a las picaduras de abeja. Sin embargo, las proteínas en la mezcla de aguijón y veneno que causan una reacción alérgica no se encontrarían normalmente en la miel.
Supongamos que un individuo fuera alérgico a ser picado. Esa es una reacción corporal a algo inyectado debajo de la piel. Si esa persona se comió el veneno, las proteínas que causaron la reacción alérgica probablemente se digieran muy rápido y nunca salgan del tracto digestivo.
Sospecho que una de las razones principales por las que algunas personas son alérgicas a los alimentos es porque hay algo en los alimentos que no pueden digerir. Algunos alimentos tienen cosas que ciertas personas no pueden digerir, pero los microbios en el sistema digestivo pueden digerir por sí mismos y al hacerlo producen gases malolientes. Algunas personas no solo no pueden digerir ciertas cosas, sino que las cosas que no pueden digerir pueden darles reacciones alérgicas. Es posible hacer que las cosas no digeribles sean digestibles al tratarlas. Soy alérgico a algo en la leche. Pasteurizar la leche no llega a la proteína, pero puedo beber leche evaporada, helado, queso, yogur, etc.
No conozco a nadie que haya intentado comer / beber veneno de abeja, pero sí sé que los humanos algunas veces comen larvas de abeja cocida. (Huelen a pasas.) Algunas veces deben comerse una abeja que estaba casi lista para emerger y comenzar su vida de trabajo. Sin embargo, no he sabido de desastres por comer larvas de abejas.
De todos modos, obtener suficiente veneno de abeja para hacer una concentración apreciable en una botella de miel requeriría el sacrificio de bastantes abejas, debería pensar. Cualquier apiario confiable mantendría a las abejas muertas sin miel.
