Un nutricionista es alguien que le aconseja acerca de una dieta saludable. Este campo tiene en cuenta la edad, el sexo, la enfermedad, las condiciones fisiológicas como el crecimiento o el embarazo, etc. Además de esto, el estilo de vida, los deportes o las actividades del paciente, su formación cultural también desempeñan un papel importante en la planificación de la dieta. Un nutricionista para tener éxito necesita un buen conocimiento de fisiología, bioquímica, psicología, cocina, etc.
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