Dado que casi todos los frijoles comestibles son una variedad de Phaseolus vulgaris L., incluidos frijoles comunes, pintos, negros, azules y de riñón. Supongo que estás preguntando sobre uno de estos.
Aunque los frijoles son ricos en carbohidratos, también son ricos en fibra. Los frijoles tienen un índice glicémico bajo de 29 a 31, y son bastante abundantes, el tamaño de la porción es de 150 g, que es una carga glucémica de 7 a 10 por porción.
Los frijoles contienen fenol que tienen propiedades antiinflamatorias.
Creo que debido a las propiedades mencionadas anteriormente, los frijoles deben ser parte de una dieta bien equilibrada para los pre-diabéticos.
El único miembro del grupo que no creo que nadie deba comer es la soya no fermentada debido al alto contenido de ácido fítico y fitoestrógenos que contiene la soja. La soja fermentada, debido al efecto colonizador de las bacterias amigables en el intestino grueso, es una opción más saludable.
para obtener más información sobre la soja, consulte La verdad sobre la soya sin fermentar y sus efectos nocivos
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Espero que esto responda adecuadamente a tu pregunta.
Ed
Diabético frugal
