Hay dos razones por las que se me ocurre por qué las proteínas pueden no reconocerse generalmente como PAMP (patrones moleculares asociados a patógenos): longevidad y especificidad.
Sus células tienen algunas formas de reconocer los PAMP. Los receptores Toll-like se expresan con mayor frecuencia en la membrana celular y se desencadenan desde el exterior, aunque algunos (como los que reconocen el ARN bicatenario viral) deben expresarse claramente en los endosomas para que realmente se activen. Estos receptores desencadenan cascadas de señal que activan su sistema inmune innato. Los TLR son el tipo mejor caracterizado de una clase más amplia de proteínas llamadas receptores de reconocimiento de patrones que reconocen tanto los PAMP como los DAMP (patrones moleculares asociados a la enfermedad) y actúan de manera similar.
Una cosa para recordar es que su sistema inmune innato ha existido durante mucho más tiempo que su sistema inmune adaptativo_, con orígenes que son anteriores a la división evolutiva entre plantas y animales. Nuestro sistema inmune obviamente ha cambiado mucho desde entonces, pero es fácil ver cómo nuestro sistema inmune se enfocaría en cosas que requerirían grandes saltos evolutivos por parte del patógeno. Para utilizar el dsRNA TLR como ejemplo, piense en cuán monumental sería para un virus de ARN bicatenario dejar de usar ARN bicatenario. Apuntar es una inversión bastante segura desde un punto de vista evolutivo. Lo mismo aplica para manosa eucariótica y lipopolisacáridos bacterianos.
A diferencia de dsRNA, manosa o LPS, las proteínas evolucionan muy, muy rápidamente. Vemos la evolución de las proteínas en funcionamiento cada vez que surge la resistencia a los medicamentos o nuevas cepas de patógenos. Invertir energía en genes que apuntarían a las proteínas sería un desperdicio energético y su utilidad sería de corta duración.
Tl; dr: estas cosas están conectadas a su genoma, y la producción de proteínas que apuntan a motivos evolutivos que no son persistentes sería ineficiente. Deje que la proteína se dirija a su sistema inmune adaptativo, que es más adecuado para atacar las cosas que cambian.
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