El etanol y el ácido acético pueden convertirse en acetato de etilo … si tiene soluciones puras y lo calienta a 60 grados durante una hora en un ambiente altamente ácido.
Sin embargo, el acetato de etilo no es tan tóxico. Es un éster que se encuentra a menudo en las frutas y tiene un agradable olor a fruta.
Tiene una toxicidad en ratas de 5,6 g / kg, lo que significa que si la toxicidad en humanos es la misma, un humano de 70 kg necesita consumir alrededor de 400 go 4 dL de acetato de etilo a la vez, para que tenga un efecto tóxico.
Y de todos modos, nuestras enzimas en el estómago y el hígado se encargan de la mayoría de los ésteres pequeños; obtienes componentes más tóxicos de hierbas y especias como la salvia o la nuez moscada.
