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Muchas personas retroceden ante la idea de una dieta vegana, pero esta actitud está cambiando gradualmente, especialmente entre las personas con diabetes. ¿Pueden las personas con diabetes usar una dieta vegana para mejorar el control de la glucosa en la sangre? Absolutamente.
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Al comer una dieta vegetariana saludable baja en colesterol y grasas saturadas, pero lo suficientemente equilibrada como para incluir fibra y proteínas, los niveles de glucosa en sangre pueden ser más fáciles de controlar.
Se evitan los productos animales como la carne y los productos lácteos, ya que se agregan grasa y azúcar. Las personas con dietas veganas a menudo toman suplementos de deficiencia de vitamina B12.
Muchas personas con diabetes, particularmente diabetes tipo 2, tienen un objetivo firme para perder peso. La pérdida de peso se entiende bien como una de las mejores formas de lograr el control de la diabetes. Las dietas veganas con un índice glucémico más bajo y un mayor nivel de fibra son una excelente forma de perder peso y mejorar el índice de masa corporal.