En primer lugar, felicidades por hacerse cargo de su salud y la de sus seres queridos. ¡Entonces querer ayudar a otros con un tema tan urgente como la nutrición es simplemente fantástico!
He estudiado Biochem durante años (así como biología, medicina, cirugía, nutrición, entre muchas otras áreas) y les diré que la bioquímica a nivel pre med es bastante densa y exigente (pero no imposible de ninguna manera, por lo que no deja que nadie te saque de quicio!).
La verdadera pregunta es si es la mejor manera de llegar a donde quieres ir. Lamentablemente, supongo que 9 de cada 10 “nutricionistas” que ofrecen consejos nutricionales se hacen expertos cuando realmente no saben nada sobre la ciencia … y la bioquímica definitivamente les habría ayudado a entender más el tema.
Me parece muy motivado, por lo que si un semestre de Biochem satisface su interés y le proporciona una sólida base en su área de interés, ¡entonces vaya!
Si su interés es la nutrición basada en la ciencia (sí, en el mundo de hoy es necesario decirlo porque existe mucha nutrición de toros), considere lo siguiente, en orden de nivel de compromiso e inversión de tiempo, dinero y esfuerzo:
1) Coursera.org: “Nutrición para el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades” de UCSF. Es un curso gratuito de varias semanas en línea que requiere 2-3 horas a la semana de trabajo. Una excelente introducción. ¡Los médicos incluso obtienen crédito por tomarlo!
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2) Coursera.org: ‘Nutrición, salud y estilo de vida’ de la Universidad de Vanderbilt: Problemas y perspectivas. ‘ También es una excelente introducción a la nutrición basada en la ciencia.
3) Certificación de Precision Nutrition Coach: un curso de certificación que requiere esfuerzo y motivación a nivel universitario o de posgrado para estudiar el libro de texto y videos de tapa dura y tomar el examen en línea. Aunque está dirigido al profesional de la actividad física que busca optimizar la nutrición de sus clientes para la salud y el rendimiento deportivo, creo que es un gran curso muy científico y basado en la investigación con una aplicación muy práctica. Por lo tanto, no es ni remotamente tan teórico como cualquier curso de bioquímica universitaria.
4) Certificaciones ACE: El American Council on Exercise es también un recurso de gran reputación para la formación basada en la ciencia, pero práctica de bienestar y nutrición. Si tiene un título en ciencias, entonces puede calificar para tomar su curso de certificación de Health Coach, que sería una línea expresa para ayudar a las personas con su salud y nutrición. ACE también tiene una certificación avanzada de especialización en nutrición física que puede obtener además del certificado de asesor de salud. Su sitio web es muy fácil de usar.
¡NO arroje miles de dólares por la ‘certificación integral de nutricionistas’ de ciertos institutos en línea!
Si definitivamente desea seguir la ruta académica, busque especialidades en Ciencias de la Nutrición o incluso un título de Dietista Registrado. Se requiere RD para completar pasantías en hospitales y, en mi experiencia de una década trabajando en el hospital junto con muchos de ellos, puedo decirles que muchos realmente saben mucho más acerca de la nutrición que la mayoría de los médicos y rutinariamente nos hablan sobre ello.
La mejor de las suertes en el cumplimiento de algo que obviamente estás muy motivado para lograr. ¡Felicitaciones!
