Si las especias como la canela tienen propiedades antibióticas, ¿la adición de estas especias contrarresta las propiedades probióticas del yogurt?
En teoría, pero no en la práctica. Para inhibir el crecimiento bacteriano con cinamaldehído, el principal agente antibacteriano en la canela, requiere una concentración mínima de entre 75 y 600 mcg / ml, dependiendo de la bacteria (http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubm…).…