¿Pueden sobrevivir las esporas de Clostridium botulinum en una solución puramente sobresaturada de azúcares (p. Ej., Miel pura) que prácticamente no contiene agua?
Sí. Una espora bacteriana, incluida la de Clostridium botulinum, tiene una estructura definida, con una capa gruesa de esporas duras en el exterior, que es seca. El ADN y las enzimas necesarias para la germinación de las esporas…